06 February 2013

自家制蘿蔔糕

在家搞了大半天整出來的蘿蔔糕,足料又好好味。正 ~


一睇就知好味啦嘛 ?! 

蒸好喇 !!



材料有蘿蔔、冬菇、瑤柱、臘腸、臘肉同埋蝦米。
參照網上做法 :

1. 除蘿蔔之外,所有材料全部切粒
2. 買 3 斤蘿蔔、2/3 刨絲、1/3 切絲
3. 炒香冬菇、臘腸同臘肉盛起備用
4. 原鑊放入蘿蔔、瑤柱及蝦米,蘿蔔煮至透明即成 (唔駛煮爛)
5. 調咪後熄火及隔出蘿蔔水
6. 將 375ml 蘿蔔水 (唔夠的話就加入冬菇水) + 150g 鷹粟粉 + 75g 沾米粉搞勻
7. 加進煮好的蘿蔔內再次搞勻
8. 開細火及繼續搞,直至乾身即成
9. 放入盤中大火蒸 45 分鐘
10. 完成 !!

冬菇、瑤柱、臘腸、臘肉同埋蝦米

2/3 刨絲、1/3 切絲

大火蒸 45 分鐘 ....  搞惦


1 comment:

U.U said...

請問係呆生定呆太太主理呢? :P